Fotograf: Mattias Kristiansson
Grönaste lasagnen (vegetarisk)
Den här lasagnen ser nästan overkligt grön ut i färgen. Jag blev så glad när jag tog ut den ur ugnen. Och när jag sen smakade! Ah! Hemligheten är att mixa ner pesto och gröna ärtor i bechamel- såsen vilket ger både färg och smak.
Ingredienser
4 port
Grönsaksfyllning
- 0.5 dl olivolja
- 2 st gula lökar, finhackade
- 6 st vitlöksklyftor, finhackade
- 2 st auberginer, tärnade
- 2 st zucchinier, tärnade
- 2 burkar à 400 ml krossad tomat
- 1 tsk salt
- svartpeppar
Ärtig bechamelsås
- 0.5 dl olivolja
- 5 msk vetemjöl
- 5 dl grädde
- 4 dl gröna ärtor
- 2 msk pesto
- 1 tsk salt
- svartpeppar
Lägga ihop lasagnen
- 250 g torkade lasagneplattor
- 2 askar cocktailtomater
