Hem › Grönsakssoppa med vitlöksfrästa tomater

Grönsakssoppa med vitlöksfrästa tomater

0 (0 betyg)

4 portioner

Matig och god vegetarisk grönsakssoppa med bland annat morötter, fänkål och selleri. Goda vitlöksfrästa tomater ger extra smak.

Annons

Ingredienser

4 port

1 st gul lök
300 g morötter
1 st fänkålsstånd
1 st blekselleri
9 dl vatten
2 msk vitt vin
2 msk grönsaksbuljongpulver
1.5 tsk torkad oregano
5 st lagerblad
2 st vitlöksklyftor
1 tsk balsamvinäger
250 g körsbärstomater
1 burk à 400 g kikärter
1 msk olivolja
salt
svartpeppar

Skiva den gula löken fint och fräs i lite olja i en kastrull. Skala och skiva morötterna.

Halvera fänkålen, skär bort roten och skiva sedan fänkålen tunt. Strimla bleksellerin.

Vänd ner allt i kastrullen och låt fräsa i några minuter tills grönsakerna har mjuknat något.

Blanda ner vatten, vin, buljong, oregano, lagerblad, salt och svartpeppar. Låt sjuda under lock i 20-25 minuter. Känn efter så att grönsakerna har mjuknat.

Skiva vitlöksklyftorna och fräs i olja. Rör ner balsamvin- äger och körsbärstomater. Låt steka med i några minuter.

Häll av spadet från kikärterna och skölj i kallt vatten. Blanda ner i tomaterna och låt fräsa med i några minuter.

Rör ner allt i soppan och späd eventuellt med mer vatten. Låt koka i ytterligare några minuter.

Servera soppan rykande het med bröd.

Receptkreatör

Kina Svantesson och Carl Houbaer

Publicerad: 22 november, 2014

Uppdaterad: 8 januari, 2025

Receptkreatör

Kina Svantesson och Carl Houbaer

billig billigt bönsoppa grönsakssoppa kikärtssoppa soppa vegan vegansk vegetarisk vegetariskt

Publicerad: 22 november, 2014

Uppdaterad: 8 januari, 2025

Grönsakssoppa med vitlöksfrästa tomater

Ingredienser

Gör så här

Receptkreatör

Kina Svantesson och Carl Houbaer

Receptkreatör

Kina Svantesson och Carl Houbaer

Bli medlem

Välkommen till Vego!

Grönsakssoppa med vitlöksfrästa tomater

Liknande recept

Ingredienser

Gör så här

Receptkreatör

Kina Svantesson och Carl Houbaer

Receptkreatör

Kina Svantesson och Carl Houbaer

Liknande recept

Kålpannkakor med koreanska vegochunks

Frasig filodegspaj med krispig falafel

Krispiga potatispajer med kronärtskockskräm

Krispig rissallad med rostade kikärter och tahinidressing

Röd linshummus med rostade linser

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Bli medlem

Välkommen till Vego!

Hantera cookies

Funktionell

Marknad

Personlig