Hem › Recept › Grötbröd

Grötbröd

2 portioner

Gilla

Kokt gröt i degen ger ett saftigt bröd. Hur mycket mjöl som behöver tillsättas till degen avgörs av hur tjock gröten blir - tillsätt mjölet med försiktighet.

Ingredienser

2 port

Ingredienser

2 st limpa
0.5 paket jäst
5 dl vatten
2 msk rapsolja
300 g gröt
2 msk linfrö
1 tsk salt
2 tsk anis
2 tsk fänkål
1 dl rågmjöl
5 dl dinkelflingor
8 dl vetemjöl

Lös upp jäst i ljummet vatten i en degbunke. Tillsätt rapsolja, gröt, linfrö, salt, anis och fänkål.

Tillsätt rågmjöl, dinkelflingor och vetemjöl. Arbeta degen med maskin i 5-10 minuter (för hand, 5-20 minuter). Låt degen jäsa i två timmar.

Smöra två mindre limpformar och sleva i degen direkt i formarna. Låt jäsa i 30 minuter. Degen ska vara ganska kladdig.

Grädda i 200 grader i cirka 30 minuter eller ta tempen på brödet. 96 grader är en bra innertemperatur. Knacka på undersidan av brödet för att se om det är färdigt - det ska låta ihålig.

Publicerad: 3 september, 2020

Grötbröd

Ingredienser

Ingredienser

Gör såhär

Bli medlem

Grötbröd

Liknande recept

Ingredienser

Ingredienser

Gör såhär

Liknande recept

Bhatura – indiskt friterat syrat bröd

Pizza med butternutpumpa, ricotta och salvia från Ooni

Vit curry med rostad pumpa & spenat

Kompottgrottor

Surkålspannkakor

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Bli medlem