Raw Hallonpistagetårta
Godaste tårtan i världen, punkt slut. Jag vet att den är lite mer avancerad än de andra tårtorna i boken. Men snälla, lova att ni testar den!
Ingredienser
10 bitar
Redskap
- 1 st tårtform, 16 cm i diameter
- 2 st tårtformar, 12–14 cm i diameter
Hallonsylt
- 1 dl färska eller frysta hallon
- 1 tsk citronsaft
- 2 msk vatten
- 0.5 tsk agar agar-pulver
- 0.5 tsk pektin
- 2 msk kokossocker
Pistagepralin
- 1 dl pistagesmör (köp färdigt eller gör eget)
- 3 msk kokosgrädde
- 1 msk lönnsirap
- 3 msk smält kokosolja
Botten
- 1 dl naturella cashewnötter
- 1 dl hel sötmandel
- 1 dl kokosflingor
- 3 msk kokossocker
- 3 msk smält kokosolja
Pistagekräm
- 1 dl pistagesmör (köp färdigt eller gör eget)
- 1 dl kokosgrädde
- 1 msk citronsaft
- 2 msk lönnsirap
- 1 dl kokosolja
Hallonkräm
- 3 dl naturella cashewnötter
- 1 dl kokosgrädde
- 1 dl färska eller frysta (och tinade) hallon
- 2 msk citronsaft
- 0.5 dl lönnsirap
- 1 nypa vaniljpulver
- 1.5 dl smält kokosolja
Garnering
- färska hallon
- 2 msk pistagenötter
