Fotograf: Mattias Kristiansson
Het vegetarisk sötpotatisgratäng med paprika och chili
4 portioner
Här kommer en allt-i-ett-gratäng med hetta från både paprika och chili. Om du inte hittar sötpotatis, eller helt enkelt inte gillar det, går det lika bra med vanlig potatis. Servera med en god sallad.
Ingredienser
4 port
-
800 g sötpotatis
-
2 burkar à 400 g kikärter
-
2 st röda paprikor, hackade
-
1 st zucchini, hackad
-
1 st gul lök, finhackad
-
2 st vitlöksklyftor, finhackade
-
1 msk paprikapulver
-
1 tsk chiliflingor
-
1 tsk mortlade fänkålsfrön
-
1 tsk torkad oregano
-
0.5 tsk cayennepeppar
-
1 burk à 400 ml krossade tomater
-
2.5 dl grädde
-
salt
-
svartpeppar
