Fotograf: Eva Hildén
Indisk rajma – vegetarisk gryta med kidneybönor
4 portioner
Rajma är en vegetariska gryta från norra Indien, Punjab, och innehåller kidneybönor. Värmande och mustig. God med ris och chapati.
Ingredienser
4 port
-
1 st gul lök, hackad
-
2 msk riven ingefära
-
2 st gröna chili, finhackade
-
3 st vitlöksklyftor
-
0.75 dl rapsolja
-
3 tsk mald koriander
-
2 tsk mald spiskummin
-
1 tsk gurkmeja
-
1 burk à 400 ml krossade tomater
-
2 dl vatten
-
1 tsk strösocker
-
2 tsk salt
-
1 kruka finhackad koriander
-
3 burkar à 400 g kidneybönor
