Fotograf: Eva Hildén
Italiensk potatispaj
Den här pajen är inspirerad av ett avsnitt av Pasta Grannies, en fantastisk Youtube-kanal som jag starkt rekommenderar. Man följer gamla kvinnor på den italienska landsbygden som gör det som många glömt bort... lagar mat efter säsong och resurser.
Ingredienser
4 port
- 0.5 dl olivolja
- 2 st gula lökar, finhackade
- 0.5 tsk riven muskotnöt
- 1 msk tomatpuré
- 800 g mjölig potatis, kokt
- 1 dl riven ost
- salt
- svartpeppar
- 2 st kylda pizzadegar
