Fotograf: Karoline Jönsson
Janssons börek (vegan)
8 portioner
Det festliga bakverket börek, burek eller pita (kärt barn har ju många namn) från Balkan drar lätt blickarna till sig på ett buffébord. Jag brukar göra en ganska neutralt kryddad variant till påskbuffén, men här är en variant inspirerad av ansjoviskryddningen till Janssons frestelse.
Ingredienser
8 port
-
600 g potatis
-
2 st gula lökar
-
2 tsk grönsaksbuljongpulver
-
0.75 tsk salt
-
1 krm mald kryddpeppar
-
2 krm vitpeppar
-
2 krm mald ingefära
-
0.5 krm mald kryddnejlika
-
1 msk finhackad dill
-
1 msk kapris
-
200 g filodeg
-
0.75 dl grädde
-
50 g smör
