Jollof rice är ett måste i Västafrikansk matlagning och en väldigt smakrik, kryddig och het risrätt som funkar som tillbehör till det mesta. Addera grönsaker och vegobitar eller bönor och du har en hel rätt.
Ingredienser
7 port
Obe ata
- 400 g sockerlag
- 1 st paprika
- 1 st rödlök
- 3 st vitlök
- 1 msk ingefära
- 1 st habanerochili
- 2 msk rapsolja
Ris
- 0.75 dl rapsolja
- 1 st rödlök
- 2 msk tomatpuré
- 7 dl långkornigt ris
- 1 tsk torkad timjan
- 0.5 tsk gurkmeja
- 2 st lagerblad
- 8 dl vatten
- 1 st grönsaksbuljongtärning
