Hem › Vegansk jordgubbstårta

Fotograf: Mattias Kristiansson

Vegansk jordgubbstårta

0 (0 betyg)

Bli medlem för att ge betyg

10 portioner

Dela

Facebook

Kopiera länk

Skriv ut

Här kommer en klassisk jordgubbstårta med vaniljkräm, jordgubbar och vispad grädde. Helt vegansk dessutom!

Liknande recept

Potatispannkakor

Vaniljbakade rabarber

Sommartårta med gräddfrosting

Annons

Ingredienser

10 port

Tänk på detta när du portionsomvandlar!

Tillagningstiden kan påverkas och val av form/kokkärl kan behöva justeras.
Mängder och mått under ”Gör så här” ändras inte.

Tårtbotten

100 g smör, testa Zeta BreOliv

Betalt samarbete med Zeta

Zeta

smör, testa Zeta BreOliv

Zeta BreOliv är gjord av hela 72% extra jungfruolivolja och 18% fett från sheanötter. Det vegetabiliska sheanötsfettets fasta konsistens gör BreOliv bredbart. Resten är en nypa salt och vatten. BreOlivs goda egenskaper med olivoljans fina smak går nu att bre direkt på brödet. Passar även att steka i och baka med. Smaken har fräscha gröna toner från en mild olivolja.

Läs mer här.

3 dl strösocker
1.5 dl kikärtsspad

Vad är det?

Kikärtsspad, även känt som aquafaba, är spadet du hittar i burken med konserverade eller förpackade kikärter. Bara att sila av och använda i stället för ägg och/eller äggvita.

Kikärtsspad?

Kikärtsspad är spadet i förpackningen med kokta kikärter. Det kallas även aquafaba och ersätter äggvita i många recept, bland annat så att du kan göra äggfria maränger. Bara sila ner spadet i en skål och använd den mängd du behöver.

3.5 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 nypa salt
1 dl mjölk

Vegansk?

Det finns många växtbaserade alternativ till mjölk. Vanligast är sorter baserade på havre eller soja. Finns både i kyldisk och ute på hyllan.

Mjölkfritt?

Det finns flera växtbaserade alternativ till mjölk. Vanligast är baserade på havre- eller soja. Finns både i kyldisk och ute på hyllan. Leta efter osötade varianter när du använder de i matlagning.

Vaniljkräm

2 dl mjölk
2 dl grädde

Växtbaserad?

Det finns flera växtbaserade alternativ till matlagningsgrädde, oftast baserade på havre eller soja. Leta i kyldisken!

Mjölkfritt?

Det finns flera växtbaserade alternativ till grädde, oftast baserade på havre- eller soja.  Leta efter osötade varianter (alltså inte de som är gjorda för att vispas). Finns i kyldisken.

0.75 dl strösocker
0.5 dl majsstärkelse
1 st vaniljstång
25 g smör, testa Zeta BreOliv

Betalt samarbete med Zeta

Zeta

smör, testa Zeta BreOliv

Läs mer här.

Vispgrädde

4 dl vispgrädde

Vegansk?

Det finns flera märken som har vispbar, växtbaserad grädde. Oftast är de baserade på soja eller havre. Läs på förpackningen så att de är gjorda för att vispas.

Mjölkfritt?

Det finns flera märken som har vispbar, växtbaserad grädde. Oftast är de baserade på soja eller havre. Läs på förpackningen så att de är gjorda för att vispas.

3 msk florsocker
1 tsk vaniljsocker

Fyllning

500 g jordgubbar
2 dl jordgubbssylt

Dekoration

florsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.

Olja och mjöla en springform, 20 cm i diameter.

Smält smöret.

Vispa strösocker och kikärtsspad pösigt. Det tar några minuter.

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en skål.

Häll ner smält smör, mjölk och mjölblandningen i smeten. Vänd in med en slickepott.

Häll ner smeten i springformen och grädda i 30-40 minuter. Min tog närmare 50 minuter.

Ta ut och låt svalna helt.

Vaniljkräm

Använder du vaniljstång så börjar du med att skåra den och skrapa ut vaniljfröna med en kniv.

Vispa ihop mjölk, grädde, socker och majsstärkelse i en kastrull. Använder du vaniljstång blandar du ner den nu.

Koka upp under omrörning och fortsätt sjuda under ständigt vispande tills krämen tjocknar.

Ta kastrullen från plattan och vispa ner vaniljsocker och smör. Blanda väl. Skrapa över i en skål, plasta in, och låt svalna helt i kylskåpet.

Vispgrädde

Vispa grädde, florsocker och vaniljsocker fast och fluffigt.

Montera tårtan

Dela tårtbottnen i tre delar.

Lägg en tårtbotten på ett fat.

Dela jordgubbarna i bitar och blanda hälften av dem med jordgubbssylten.

Bred ut en tredjedel av vaniljkrämen och sprid ut hälften jordgubbsblandningen över.

Lägg på nästa tårtbotten och upprepa.

Avsluta med tredje bottnen och bred ut resterande vaniljkräm.

Bred eller spritsa grädden runt tårtan. Toppa med resterande färska jordgubbar.

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Chefredaktör VEGO

Publicerad: 26 juni, 2023

Uppdaterad: 5 december, 2024

Dela

Facebook

Kopiera länk

Skriv ut

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Chefredaktör VEGO

jordgubbstårta recept somrig tårta vegansk jordgubbstårta vegansk tårta vego

Publicerad: 26 juni, 2023

Uppdaterad: 5 december, 2024

Dela

Facebook

Kopiera länk

Skriv ut

Vegansk jordgubbstårta

Liknande recept

Ingredienser

Tårtbotten

smör, testa Zeta BreOliv

Vad är det?

Kikärtsspad?

Vegansk?

Mjölkfritt?

Vaniljkräm

Växtbaserad?

Mjölkfritt?

smör, testa Zeta BreOliv

Vispgrädde

Vegansk?

Mjölkfritt?

Fyllning

Dekoration

Gör så här

Vaniljkräm

Vispgrädde

Montera tårtan

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Liknande recept

Potatispannkakor

Vaniljbakade rabarber

Sommartårta med gräddfrosting

Cornflakesgodis Dubai-style

Persiljestuvad potatis

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Bli medlem

Välkommen till Vego!

Hantera cookies

Funktionell

Marknad

Personlig