Hem › Julbollar i kålpanna

Fotograf: Karoline Jönsson

Julbollar i kålpanna

0 (0 betyg)

8 portioner

Vegobullarna kan med fördel göras några dagar i för- väg och sedan åter stekas upp inför servering. De kan också hållas varma i ugnen medan kålen kokas om man vill servera direkt. Den här rätten är även supergod att äta tillsammans med potatismos, ättiksgurka och lingonsylt – nästan som en öppen kålpudding.

Annons

Ingredienser

8 port

Julbullar

350 g formbar vegofärs

1 st gul lök
1 krm vitpeppar
1.5 krm mald kryddpeppar
salt
rapsolja att steka i

Kålpanna

600 g vitkål
1 dl surkål
2 dl steksky från vegobullarna
1 msk ljus sojasås
1 msk ljus sirap

Skala löken och skär den i grova klyftor. Lägg i en matberedare och mixa så att den finfördelas. Du kan även riva den på ett rivjärn.

Blanda färsen med löken och kryddorna i en skål. Smaka av och salta efter önskemål.

Skölj händerna i kallt vatten och rulla bollar av färsen.

Stek hälften av vegobullarna i en stekpanna tills de fått fin färg runt om, lägg sedan över på ett fat.

Häll ca 1 dl vatten i stekpannan och vispa den ren med en liten visp, häll över vätskan i en behållare och spara. Stek resterande bullar och vispa sedan pannan ren på samma vis igen.

Strimla kålen fint, lägg i en kastrull och fräs med lite olja och salt tills kålen börjar mjukna och blir glansig men utan att få färg.

Tillsätt surkål, den sparade stekskyn från vegobullsstekningen, soja och sirap. Låt koka under lock ca 45 minuter eller tills kålen är helt mjuk. Kolla till den då och då så det fortfarande finns vätska i kastrullen.

Lägg kålen i botten av stekpannan eller på ett uppläggningsfat och toppa med vegobullarna vid servering.

Receptkreatör

Karoline Jönsson

Publicerad: 4 november, 2024

Receptkreatör

Karoline Jönsson

köttbullar vegan veganskt vegetariskt vegobollar

Publicerad: 4 november, 2024

Julbollar i kålpanna

Ingredienser

Julbullar

Kålpanna

Gör så här

Kålpanna

Receptkreatör

Karoline Jönsson

Receptkreatör

Karoline Jönsson

Bli medlem

Välkommen till Vego!

Julbollar i kålpanna

Liknande recept

Ingredienser

Julbullar

Vegofärs?

Kålpanna

Gör så här

Kålpanna

Receptkreatör

Karoline Jönsson

Receptkreatör

Karoline Jönsson

Liknande recept

Frasig filodegspaj med krispig falafel

Röda linsbollar med mynta

Rösti med kantareller, parmesan och kantarellkräm

Gula linsfritters med paprika och majs

Krispig cornflakesburgare med caesardressing

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Bli medlem

Välkommen till Vego!

Hantera cookies

Funktionell

Marknad

Personlig