Fotograf: Eva Hildén
Kinesiska vårrullar
Att göra egna vårrullar är inte så knepigt som man kan tro. Fryst vårrulledeg hittar du i frysdisken och sedan är det bara att rulla ihop och steka. Ja, jag har friterat dem på bilden, men du kan även steka dem i en stekpanna med generöst med olja.
Ingredienser
4 port
- 8 st vårrulledeg (finns i frysdisken)
- 2 msk majsstärkelse
- 2 msk vatten
- olja att fritera i
Fyllning
- 3 dl vitkål, tunt skivad
- 2 st morötter, i tunna strimlor
- 2 dl bambuskott, tunt strimlade
- 1 dl shiitakesvampar, tunt skivade
- 2 st vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk ljus sojasås
- 2 tsk vitvinsvinäger
- 2 tsk sesamolja
Dippsås
- 0.5 st röd chili, finhackad
- 1 st salladslök, finhackad
- 1 msk riven ingefära
- 2 msk rödvinsvinäger
- 0.5 dl ljus sojasås
- 1 msk sesamolja
- 2 tsk vitvinsvinäger
- 1 tsk strösocker
