Klimatsmart saffransfalafel med krämiga pestolinser
4 portioner
Här gör jag en smart julmat både för klimat och plånbok och ett kul sätt att ta till vara på resterna i mellandagarna.
Ingredienser
4 port
Saffransfalafel
-
1 st falafelmix
-
1 st saffran
-
1 dl russin
Röda pestolinser
-
1 st lök
-
2 st vitlök
-
1 st paprika
-
3 msk pesto
-
5 dl kokosgrädde
-
0.5 st citron
-
2 st linser
-
1 nypa salt
-
1 nypa svartpeppar
Till servering
-
1 st citronklyftor
-
1 st koriander
-
1 dl cashewnötter
Använd resterna: Gör mumsiga mackor!
-
1 st falafelmix
-
1 st linser
-
1 st ciabatta
-
1 st vitlök
-
1 st grönkål
-
1 dl granatäppelkärnor
-
1 nypa rostad lök
