Fotograf: Lennart Weibull
Krämiga misocashewbönor med sumaksmulor
4 portioner
Denna rätt byggs kring det enkla – bönor – med en len och umamistinn misocashewkräm. För mer kontrast i smak, konsistens och färg strösslas sumaksmulor på, vilket också ger en härlig syra. En touch av färsk krasse tillför en fräsch pepprighet som bryter av misocashewbönornas runda krämighet. Den långsamt rostade vitlöken blir söt och mild i smaken, så oroa dig inte för att det blir för mycket vitlök!
Ingredienser
4 port
-
2 dl cashewnötter
-
5 dl varmt vatten
-
1 st hel vitlök
-
1.5 msk olivolja
-
2 dl grönsaksbuljong
-
2 msk näringsjäst
-
1.5 msk vit misopasta
-
0.3 tsk vitpeppar
-
0.5 msk citronsaft
-
5.5 dl stora vita bönor
-
salt
Sumaksmulor
-
1 st brödskiva, gärna torr/dagsgammal
-
0.5 msk olivolja
-
1 tsk sumak
-
salt
Betalt samarbete med Eleplant
Eleplant
smör (Eleplant)
Som smör på alla sätt. Utom ett.
Ett helt vanligt smör. Med den lilla parentesen att det faktiskt är helt växtbaserat och ändå både smakar och beter sig som smör. Ha på smörgåsen, baka croissanter, bryn till lingonen, allt du kan göra med smör kan du göra med Eleplant. Det är en innovation, gjord på raps- kokos- och shea tillsammans med havredryck. Den innehåller inga allergener, konserveringsmedel eller palmolja.
Eleplant – Elevating plant based!
Garnering
-
smörgåskrasse
-
olivolja
-
svartpeppar
