Fotograf: Mattias Kristiansson
Krämigaste nudlarna med tofu
Den här nudelrätten får sin krämighet från mjuk tofu. En mjukare variant med tofu du hittar i kyldisken och som ger krämighet till såser, dressingar och desserter. Här serveras de krämiga nudlarna med krispigt bakad tofu och smaker som ingefära, vitlök, soja och gochugaru.
Ingredienser
2 port
Krispigt bakad tofu
-
300 g tofu
-
1 msk riven ingefära
-
2 st vitlöksklyftor, rivna
-
1 msk ljus sojasås
-
2 tsk mirin
-
1 tsk strösocker
Krämiga nudlar
-
2 portioner udonnudlar
-
300 g mjuk tofu
-
1 msk tahini
-
1 msk ljus sojasås
-
2 tsk risvinäger
-
1 msk gochugaru, koreanskt chilipulver
Servering
-
0.5 st gurka, hackad
-
2 st salladslökar, tunt skivade
Glutenfritt?
Använd risnudlar.
