Hem › Krossad potatis med pesto rosso, majonnäs och persilja

Fotograf: Julia Tuvesson

Krossad potatis med pesto rosso, majonnäs och persilja

0 (0 betyg)

4 portioner

Krossad potatis är den uppdaterade versionen av vanlig rostad potatis. Det funkar självklart som ett vegetariskt tillbehör men ska inte underskattas som ett gott snacks att bara äta som det är.

Ingredienser

4 port

1 kg potatis
olja

Pesto rosso

200 g soltorkade tomater i olja
1.5 dl cashewnötter
1 st vitlöksklyfta, finhackad
1 nypa chiliflakes
salt
svartpeppar

Servering

1 dl majonnäs

persilja, grovhackad

Värm ugnen till 250 grader.

Lägg ut potatisen på en klädd plåt. Krossa den lätt med baksidan av en träsked.

Ringla över olja och placera i mitten av ugnen och låt rosta i ca 30 minuter. Potatisen ska bli krispig och gyllene. Salta.

Gör peston genom att mixa samtliga ingredienser grovt. Det får gärna vara lite bitar kvar. Smaka av med salt och svartpeppar.

Fördela majonnäsen jämnt på ett fat. Toppa med den krossade potatisen, pesto rosso, persilja och lite extra svartpeppar.

Receptkreatör

Julia Tuvesson

Publicerad: 14 januari, 2026

Receptkreatör

Julia Tuvesson

vegan vegansk veganskt vegetarisk vegetariskt

Publicerad: 14 januari, 2026

Krossad potatis med pesto rosso, majonnäs och persilja

Ingredienser

Pesto rosso

Servering

Gör så här

Receptkreatör

Julia Tuvesson

Receptkreatör

Julia Tuvesson

Bli medlem

Välkommen till Vego!

Krossad potatis med pesto rosso, majonnäs och persilja

Liknande recept

Ingredienser

Pesto rosso

Servering

Äggfritt?

Gör så här

Receptkreatör

Julia Tuvesson

Receptkreatör

Julia Tuvesson

Liknande recept

Basilikabitar i salladsblad

Kronärtskocksröra med mandel och citron

Koreansk popcorn ch*cken

Rostad broccoli med avokadokräm

Krispig popcorn ch*cken med avokadodipp

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Bli medlem

Välkommen till Vego!

Hantera cookies

Funktionell

Marknad

Personlig