Fotograf: Eva Hildén
Kryddig indisk potatis med kikärter
2 portioner
Det här är en av mina favoriträtter till vardags. Varför? Därför att den tar 20 minuter att göra, sköter sig hyfsat mycket själv och smakar helt underbart. Det är så enkelt och ändå fullkomligt exploderar rätten av smaker.
Ingredienser
2 port
-
0.5 dl rapsolja
-
1 st gul lök
-
2 st vitlöksklyfta
-
500 g potatis
-
1 tsk chilipulver
-
1 tsk mald koriander
-
0.5 tsk mald spiskummin
-
0.5 tsk gurkmeja
-
1 tsk salt
-
1 st röd paprika
-
2 st tomat
-
70 g babyspenat
-
2 burkar à 400 g kikärter
Servering
-
mango chutney
-
yoghurt
