Fotograf: Mattias Kristiansson
Lingon- och pepparrotsinläggning
8 portioner
Jag älskar klara inläggningar, speciellt på en skiva kavring eller vörtbröd. Här kommer en med smak av både lök, äpple, pepparrot och lingon. Härligt bett och syra som är svår att inte falla för.
Ingredienser
8 port
-
1 st aubergine
-
2 dl strösocker
-
1.5 dl vatten
-
0.5 dl ättiksprit (12 %)
-
1 st rödlök, finhackad
-
0.5 st äpple, finhackat
-
2 msk riven pepparrot
-
1 dl lingon
-
salt
