Mandelmusslor med Amarettogrädde

20 portioner

Min farmor gjorde alltid mandelmusslor och de har verkligen förmågan att smälta i munnen. Jag brukar fylla dem med vit chokladgrädde eller som här med Amarettogrädde. Förödande gott.

Ingredienser

20 port

Mandelformar

1.5 dl mandelmjöl
1 st bittermandel
0.75 dl strösocker
100 g rumstempererat smör

2 dl vetemjöl

Amarettogrädde

1.5 dl vispgrädde

1 msk florsocker
1 msk Amaretto

Topping

1 dl jordgubbssylt

Sätt ugnen på 200 grader.

Använder du hel mandel så mal den eller mixa fint i en matberedare. Rör ihop med strösocker, smör och vetemjöl. Nyp ihop till en smidig deg. Plasta in och låt vila 30 minuter i kylskåpet.

Smöra under tiden formarna eller pensla med olja. Ta ut degen och tryck ut den i metallformar. Den ska tryckas ut ganska tunt.

Grädda mandelmusslorna i 10 minuter eller tills de börjar få lite färg i kanterna. Låt svalna något innan du stjälper ut dem ur formarna.

Vispa grädde och florsocker fast och fluffigt. Avsluta med att vispa ner mandellikör eller mandelessens.

Klicka eller spritsa ut grädden i mandelmusslorna och klicka ner sylt.

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Chefredaktör VEGO

Publicerad: 5 november, 2024

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Chefredaktör VEGO

Publicerad: 5 november, 2024

Mandelmusslor med Amarettogrädde