Fotograf: Mattias Kristiansson
Melanzane alla parmigiana
4 portioner
En italiensk klassiker - en krämig gratäng med aubergine, tomatsås och mängder av smältande god ost. Här i en växtbaserad variant.
Ingredienser
4 port
Ingredienser
-
1 kg aubergine
-
1 dl olivolja
-
300 g mozzarella
-
150 g crème fraîche
-
125 g parmesan
-
500 g pastasås
-
0.5 kruka basilika
-
1 tsk salt
-
svartpeppar
Topping
-
3 dl brödsmulor
-
3 st vitlöksklyfta, riven
-
0.5 kruka finhackad basilika
-
2 msk olivolja
Glutenfritt?
Använd glutenfria brödsmulor eller ströbröd.
