Mexikansk bönbowl
4 portioner
En krämig kidneybönsröra med mexikansk twist. En sån här middag är klar på 10 minuter och gör en glad in i själen. Du kan värma på bönröran om du vill det, men jag gillar den rumstempererad.
Ingredienser
4 port
-
3 burkar à 400 g kidneybönor
-
2 msk olivolja
-
0.5 dl jordnötssmör
-
1 st vitlöksklyfta
-
1 tsk spiskummin
-
1 tsk mald koriander
-
salt
-
svartpeppar
Sallad
-
2 st tomater
-
1 st grön paprika
-
2 dl majskorn
-
0.5 kruka koriander
-
nachochips
-
salsa
