Fotograf: Mattias Kristiansson
Mexikansk baguette med vegetariska bollar och chipotlesås
Den här fantastiska baguetten fylls med kryddiga vegobollar och en lagom rökig chipotlesås. Ja, och avokado, rödlök och ost såklart! Så smarrigt!
Ingredienser
4 port
Mexikanska vegobollar
- 600 g formbar vegofärs
- 2 st vitlöksklyftor, finhackade
- 1 st jalapeño, finhackad
- 1 msk paprikapulver
- 2 tsk mald spiskummin
- 2 msk finhackad persilja
- salt
- svartpeppar
Chipotlesås
- 1 st gul lök, finhackad
- 1 burk à 400 ml krossade tomater
- 2 tsk chipotlepasta
Servering
- 4 st baguetter
- 1 st rödlök, tunt skivad
- 2 st avokado, mosade
- riven ost
- finhackad persilja
