Fotograf: Lina Eidenberg Adamo
Nudlar med miso och kokosmjölk
Den här goda rätten åt jag väldigt mycket under min studietid på universitetet. Studentmat som falukorv och makaroner i all ära, men variation behövs ju, eller hur? Kokosmjölken gör buljongen krämigare, miso ger den mer djup – lite sting från ingefäran dyker upp och går väl ihop med smakerna. Lyxigare studentlunch får man leta efter!
Ingredienser
1 port
-
1 portion snabbnudlar
-
0.5 st buljongtärning
-
3 dl vatten
-
1 dl kokosmjölk
-
1 msk vit misopasta
-
0.5 st gul lök, skivad
-
1 st vitlöksklyfta, pressad
-
0.5 msk ingefära, fint strimlad
-
2 st shiitakesvampar, tunt skivade
-
3 blad pak choi
-
0.5 dl salladslök, finhackad
-
svartpeppar
Gör så här
Receptkreatör
Dennis Yen
SLURP
I Dennis Yens bok SLURP – Bara nudlar och allt som hör till (Norstedts) delar han med sig av fantastiska nudelrecept, tips på hur du lyfter snabbnudlar till nya höjder, lär dig använda kryddor på rätt sätt m.m.
Receptkreatör
Dennis Yen
SLURP
I Dennis Yens bok SLURP – Bara nudlar och allt som hör till (Norstedts) delar han med sig av fantastiska nudelrecept, tips på hur du lyfter snabbnudlar till nya höjder, lär dig använda kryddor på rätt sätt m.m.
