Fotograf: Mattias Kristiansson
Palsternackssoppa med vitlökskrutonger
4 portioner
Den här milda palsternackssoppan med curry serveras med fördel med knapriga vitlökskrutonger. Krutonger är perfekt att göra på dagsgammalt bröd.
Ingredienser
4 port
-
2 msk olivolja
-
300 g palsternacka
-
3 st gula lökar, skivade
-
2 st vitlöksklyftor, finhackade
-
1 burk à 400 g kikärter
-
1 msk gul curry
-
1 liter vatten
-
salt
-
svartpeppar
Vitlökskrutonger
-
3 skivor surdegsbröd, i tärningar
-
2 msk olivolja
-
1 st vitlöksklyfta, pressad
-
salt
