Fotograf: Mattias Kristiansson
Polsk svampsoppa – Zupa grzybowa
Karljohan är en populär svamp i Polen. I Sverige är det lite av en lyx, men du kan även ersätta den med champinjoner. Gräddfil eller naturell yoghurt ger en syrlig smak som är riktigt underbar.
Ingredienser
4 port
- 30 g torkad karljohanssvamp
- 2 dl varmt vatten
- 1 st gul lök, finhackad
- 500 g svamp, t ex champinjoner och karljohanssvamp
- 1 liter vatten
- salt
- svartpeppar
- 2 msk vetemjöl
- 2 dl gräddfil
- 0.5 dl finhackad dill
- salt
- svartpeppar
