Fotograf: Mattias Kristiansson
Rostade rotfrukter med timjan och rökig svamp
8 portioner
Rotfrukter blir härligt söta i smaken när de rostas länge. De ska verkligen mjukna och få ordentligt med färg. Här toppas de med rökig svamp som passar jättebra ihop med sötman.
Ingredienser
8 port
-
200 g morötter
-
200 g palsternacka
-
400 g rotselleri
-
2 msk olivolja
-
2 tsk torkad timjan
-
salt
-
svartpeppar
Rökig svamp
-
200 g blandad svamp, t ex champinjoner, ostronskivling och kantareller
-
2 msk rapsolja
-
1 msk ljus sojasås
-
0.5 tsk liquid smoke
-
salt
