Fotograf: Mattias Kristiansson
Rostade rotfrukter med timjan och rökig svamp
Rotfrukter blir härligt söta i smaken när de rostas länge. De ska verkligen mjukna och få ordentligt med färg. Här toppas de med rökig svamp som passar jättebra ihop med sötman.
Ingredienser
8 port
- 200 g morötter
- 200 g palsternacka
- 400 g rotselleri
- 2 msk olivolja
- 2 tsk torkad timjan
- salt
- svartpeppar
Rökig svamp
- 200 g blandad svamp, t ex champinjoner, ostronskivling och kantareller
- 2 msk rapsolja
- 1 msk ljus sojasås
- 0.5 tsk liquid smoke
- salt
