Fotograf: Mattias Kristiansson
Saffranshummus med stekt grönt och gula russin
4 portioner
En härligt gul hummus smaksatt med apelsin och saffran. Så god som egen rätt med stekta grönsaker och ett gott bröd.
Ingredienser
4 port
Saffranshummus
-
2 burk à 400 g kikärter
-
2 msk apelsinjuice
-
2 msk tahini
-
1 paket saffran
-
2 st vitlöksklyftor, rivna
-
0.5 dl olivolja
-
1.5 dl vatten
-
salt
-
svartpeppar
Stekt grönt
-
1 nät brysselkål
-
4 dl hackad grönkål
-
2 st päron, i tunna klyftor
-
2 msk rostade pinjenötter
-
0.5 dl gula russin
-
salt
-
olivolja att steka i
