Smash tacos med svarta bönor
Dessa smash tacos med svarta bönor är en smakrik och vegorätt, perfekt för en snabb middag. En kryddig bönblandning på krispiga tortillabröd som toppas med mangosalsa och en svalkande avokadosås.
Ingredienser
4 port
-
12 st små tortillabröd
Svart bönfyllning
-
2 burkar à 400 g bönor
-
1 st gul lök, finhackad
-
3 st vitlöksklyftor, finhackade
-
6 st soltorkade tomater, strimlade
-
2 msk chipotlepasta
-
1 tsk mald spiskummin
-
1 tsk salt
-
2 dl pankoströbröd
Mangosalsa
-
1.5 dl mango, tärnad
-
1 st tomat, finhackad
-
1 st rödlök, finhackad
-
1 st jalapeño, finhackad
-
1 knippe koriander, finhackad
-
1 st lime, saften
Avokadsås
-
2 st avokado
-
1 knippe koriander
-
1 st vitlöksklyfta, finhackad
-
1 st lime, saften
-
1 dl vatten
