Fotograf: Karoline Jönsson
Smørrebrød med nordisk guacamole
Älskar du avokadomackor kommer du säkert också att gilla den här varianten där avokadon är utbytt mot gröna bondbönor. Röran blir superkrämig och får god smak av koriander, citron, rödlök och vitlök. Odlar man själv kan man t ex använda sig av lagringsbara piennolotomater under vintern.
Ingredienser
6 st
-
350 g färska bondbönor
-
2 msk olivolja
-
1 st vitlöksklyfta, finhackad
-
1 msk citronsaft
-
1.5 dl crème fraîche
-
0.5 st rödlök, finhackad
-
6 st körsbärstomater, skivade
-
0.5 kruka koriander
-
salt
-
svartpeppar
Servering
-
6 st bröd, t ex ett gott surdegsbbrödskivor, rågbröd eller t ex en rostad macka
