Fotograf: Karoline Jönsson
Smørrebrød panerad tofu med remoulad
Det finns många sorters smörrebröd som är goda med remouladsås till. Du kanske har några köttbullar över från middagen eller så kan du köpa växtbaserad ”rostbiff” bland vegopåläggen i affären. Här äts remouladen tillsammans med pankopanerad tofu. Den panerade tofun kan också ersättas av stekt vegoschnitzel för ett supersnabbt matigt smörrebröd.
Ingredienser
4 st
Remoulad
- 0.5 dl osötad sojamjölk
- 1 dl rapsolja
- 2 tsk dijonsenap
- 2 tsk citronsaft
- 3 msk bostongurka
- 1 krm gul curry
- salt
- svartpeppar
Panering
- 1.5 dl vetemjöl
- 3 tsk bakpulver
- 1 tsk strösocker
- 1 msk rapsolja
- 0.75 dl vatten
- salt
- 2 dl pankoströbröd
- 180 g tofu
Servering
- 4 skivor bröd
- romansallad
- rödlök, tunt skivad
- citroner, skivade
Betalt samarbete med Zeta
Zeta
smör, testa Zeta BreOliv
Zeta BreOliv är gjord av hela 72% extra jungfruolivolja och 18% fett från sheanötter. Det vegetabiliska sheanötsfettets fasta konsistens gör BreOliv bredbart. Resten är en nypa salt och vatten. BreOlivs goda egenskaper med olivoljans fina smak går nu att bre direkt på brödet. Passar även att steka i och baka med. Smaken har fräscha gröna toner från en mild olivolja.
