Fotograf: Karoline Jönsson
Smørrebrød panerad tofu med remoulad
Det finns många sorters smörrebröd som är goda med remouladsås till. Du kanske har några köttbullar över från middagen eller så kan du köpa växtbaserad ”rostbiff” bland vegopåläggen i affären. Här äts remouladen tillsammans med pankopanerad tofu. Den panerade tofun kan också ersättas av stekt vegoschnitzel för ett supersnabbt matigt smörrebröd.
Ingredienser
4 st
Remoulad
-
0.5 dl osötad sojamjölk
-
1 dl rapsolja
-
2 tsk dijonsenap
-
2 tsk citronsaft
-
3 msk bostongurka
-
1 krm gul curry
-
salt
-
svartpeppar
Panering
-
1.5 dl vetemjöl
-
3 tsk bakpulver
-
1 tsk strösocker
-
1 msk rapsolja
-
0.75 dl vatten
-
salt
-
2 dl pankoströbröd
-
180 g tofu
Servering
-
smör
-
4 skivor bröd
-
romansallad
-
rödlök, tunt skivad
-
citroner, skivade
