Fotograf: Mattias Kristiansson
Snabb vegetarisk wrap med kikärter
4 portioner
Bara riv ner ett gäng glada grönsaker och du har kommit halvvägs till den här snabba och mumsiga wrapen. Gillar du inte förslagen nedan, strunta i vad jag säger och välj dina egna favoriter.
Den här vegetariska wrapen har jag gjort så ofta när jag är jättehungrig. Tänk att grunden är rivna eller hackade grönsaker, så kan du vara hur kreativ du vill med det. Ta det du har hemma: kål, äpple, gurka, tomat, sallad mm. Yoghurt och tahini är supergott ihop och gillar du vitlök är det enkelt att vända ner det också. En enkel vegansk dressing som är god att servera till falafel också för den delen.
Ingredienser
4 port
-
1 burk à 400 g kikärter
-
300 g zucchini, riven
-
1 st gul paprika, grovt riven eller finhackad
-
2 st morötter, rivna
-
1 st rödlök, finhackad
-
1 dl yoghurt
-
1 msk tahini
-
1 tsk salt
-
svartpeppar
-
4 st tortillabröd
Glutenfritt?
Använd glutenfria tortillabröd.
