Hem › Somalisk falafel – Bajiye

Somalisk bajiye är friterade kikärtsbollar, liknande falafel, som ofta serveras som tilltugg eller förrätt. Populär street food i Somalia.

Fotograf: Eva Hildén

Somalisk falafel – Bajiye

0 (0 betyg)

4 portioner

Somalisk bajiye är friterade kikärtsbollar, liknande falafel, som ofta serveras som tilltugg eller förrätt. Populär street food i Somalia.

Annons

Ingredienser

4 port

3 dl black eye-bönor, torkade
1 st gul lök
3 st vitlöksklyfta
1 st tomat
2 st grön chili

1 msk xawaash

1.5 dl finhackad koriander
1 tsk salt
0.5 tsk svartpeppar
2 msk vatten
rapsolja

Skölj bönorna ordentligt, två till tre gånger, blötlägg dem sedan enligt anvisningarna på förpackningen och låt dem stå över natten. Sila av bönorna. För att få bort skalen kan du köra dem kort, två varv, i en matberedare. Skölj dem igen, tills de flesta skal är borta. Låt rinna av helt.

Skala och hacka lök och vitlök. Skär tomaterna och eventuellt chili i bitar. Lägg alltsammans i en matberedare och tillsätt bönorna. Mixa ihop till en jämn röra. Häll över i en sil och låt röran rinna av under 30 minuter.

Lägg bönröran i en skål och smaka av med salt och peppar.

Hetta upp oljan i en stor kastrull, ta en matsked i taget av röran och forma bollar.

Lägg ner bollarna i omgångar och fritera dem i 3–4 minuter på varje sida. Ta upp dem med en hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper.

Servera gärna med salladsblad, hackade grönsaker och stark grön chilisås.

Receptkreatör

Khadija Mohamud

Publicerad: 3 juni, 2024

Uppdaterad: 8 oktober, 2024

Receptkreatör

Khadija Mohamud

falafel östafrika somalia somalisk

Publicerad: 3 juni, 2024

Uppdaterad: 8 oktober, 2024

Somalisk falafel – Bajiye

Ingredienser

Gör så här

Receptkreatör

Khadija Mohamud

Receptkreatör

Khadija Mohamud

Bli medlem

Välkommen till Vego!

Somalisk falafel – Bajiye

Liknande recept

Ingredienser

För starkt?

Xawaash?

Gör så här

Receptkreatör

Khadija Mohamud

Receptkreatör

Khadija Mohamud

Liknande recept

Frasig filodegspaj med krispig falafel

Falafel i våffeljärnet

Falafel med sötpotatis

Rödbetsfalafel med fetaostcrème

Kenyanska samosas (vegetariska)

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Bli medlem

Välkommen till Vego!

Hantera cookies

Funktionell

Marknad

Personlig