Fotograf: Eva Hildén
Somalisk falafel – Bajiye
Somalisk bajiye är friterade kikärtsbollar, liknande falafel, som ofta serveras som tilltugg eller förrätt. Populär street food i Somalia.
Ingredienser
4 port
-
3 dl black eye-bönor, torkade
-
1 st gul lök
-
3 st vitlöksklyfta
-
1 st tomat
-
2 st grön chili
-
1 msk xawaash
-
1.5 dl finhackad koriander
-
1 tsk salt
-
0.5 tsk svartpeppar
-
2 msk vatten
-
rapsolja
