Falafel med sötpotatis

• 1 st sötpotatis
• 1 burk à 400 g kikärter
• 1 st vitlöksklyfta, pressad
• 1 tsk mald spiskummin
• 2 tsk mald koriander
• 1 tsk rökt paprikapulver
• 2 msk bladpersilja, finhackad
• 1 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk bakpulver
• 2 tsk citronsaft
• 2 msk vetemjöl
• 4 msk sesamfrön

Servering

• pitabröd
• salladsblad

Yoghurtröra med mynta

• 1 dl yoghurt
  Mjölkfri?

Mjölkfri?

De finns flera olika växtbaserade alternativ till yoghurt. Oftast är de baserade på soja eller havre, men det finns även gjort på t ex mandel och kokos. Leta efter osötade varianter.

Tack för tipset!
• 2 msk färsk mynta, finhackad
• 0.25 st gurka, finhackad