Fotograf: Mattias Kristiansson
Varm morotssallad med tahinisallad
Jag tröttnar aldrig på tahini, det är så himla gott. Här är den i en dressing som lyfter både morötterna och de rostade kikärterna. Den här salladen är god med kokt pasta, bulgursallad eller quinoa.
Ingredienser
4 port
Rostade kikärter
- 2 burk à 400 g kikärter
- 1 msk olivolja
- 0.5 tsk mald spiskummin
- 0.5 tsk paprikapulver
- 0.5 tsk salt
Tahinidressing
- 1 st vitlöksklyfta, finhackad
- 0.5 dl citronsaft
- 0.5 dl tahini
- 2 msk olivolja
- 0.5 dl vatten
- salt
- svartpeppar
Sallad
- 400 g morötter, tunt skivade
- 0.5 dl finhackad persilja
