Jordnötsgryta är en klassiker i Västafrika och äts i bland annat Gambia, Nigeria, Ghana och Mali. Den ser lite olika ut beroende område men det är en värmande gryta med varierande hetta som är helt omöjlig att inte älska.
Ingredienser
4 port
Ingredienser
- 350 g vegobitar
- 1 st gul lök
- 3 st vitlök
- 1 msk ingefära
- 1 st sötpotatis
- 1 burk krossade tomater
- 1.5 dl jordnötssmör
- 1 dl hackade jordnötter
- 0.5 -1 tsk cayennepeppar
- 8 -10 dl vatten
- 2 st grönsaksbuljongtärningar
- salt
