Vegetarisk Irish Stew
4 portioner
Den 17 mars firas världens mest internationella nationaldag - Irlands St. Patricks Day. Över 70 miljoner människor i 150 länder världen över firar högtiden, då allt ifrån kläder och hattar till välkända landmärken färgas i St. Patrick’s gröna färg.
Ingredienser
4 port
Vegansk Irish Stew
-
2 st gul lök
-
2 st bladselleri
-
15 cm purjolök
-
4 st lagerblad
-
3 st morot
-
4 st fast potatis
-
0.5 dl rapsolja
-
1 msk tomatpuré
-
2 tsk torkad rosmarin
-
2 tsk torkad salvia
-
2 msk vetemjöl
-
1 burk Guinness Stout
-
3 dl vatten
-
2 msk mörk grönsaksfond
-
1 msk mörk kinesisk soja
-
500 g färsk ostronskivling
-
1 burk cannelinibönor
-
tsk socker
-
2 msk mjölkfritt smör
-
salt
-
svartpeppar
-
1 dl färsk persilja
Colcannon (Irländskt potatismos med grönkål)
-
1 kg mjölig potatis
-
100 g färsk grönkål
-
2 st salladslök
-
1 dl havregrädde
-
0.5 dl mjölkfritt smör
-
olivolja
