Den 17 mars firas världens mest internationella nationaldag - Irlands St. Patricks Day. Över 70 miljoner människor i 150 länder världen över firar högtiden, då allt ifrån kläder och hattar till välkända landmärken färgas i St. Patrick’s gröna färg.
Ingredienser
4 port
Vegansk Irish Stew
- 2 st gul lök
- 2 st bladselleri
- 15 cm purjolök
- 4 st lagerblad
- 3 st morot
- 4 st fast potatis
- 0.5 dl rapsolja
- 1 msk tomatpuré
- 2 tsk torkad rosmarin
- 2 tsk torkad salvia
- 2 msk vetemjöl
- 1 burk Guinness Stout
- 3 dl vatten
- 2 msk mörk grönsaksfond
- 1 msk mörk kinesisk soja
- 500 g färsk ostronskivling
- 1 burk cannelinibönor
- tsk socker
- 2 msk mjölkfritt smör
- salt
- svartpeppar
- 1 dl färsk persilja
Colcannon (Irländskt potatismos med grönkål)
- 1 kg mjölig potatis
- 100 g färsk grönkål
- 2 st salladslök
- 1 dl havregrädde
- 0.5 dl mjölkfritt smör
- olivolja
