Fotograf: Karoline Jönsson
Vegetarisk citronig auberginepasta
4 portioner
En fräsch och somrig pastarätt med smak av aubergine, citron och mättande kikärter.
Ingredienser
4 port
-
400 g pasta
Pastasås
-
2 st auberginer, tärnade
-
2 msk salvia
-
0.5 dl olivolja
-
1 burk à 400 g små vita bönor
-
1 nypa chiliflakes
-
1 dl crème fraîche
-
0.5 dl pastavatten
-
1 st citron, rivet skal och saft
-
150 g cocktailtomater, halverade
-
salt
-
svartpeppar
