Fotograf: Karoline Jönsson
Gnocchi med ugnsrostad tomatsås
Vill du göra pasta själv är gnocchi en snabb och enkel variant. Medan tomatsåsen sköter sig själv i ugnen svänger du ihop degen och har hemmagjord pasta klar i ett nafs. Se bara till att ha kokt potatis färdig till hands.
Ingredienser
4 port
Ugnsrostad tomatsås
-
1 kg tomater, i bitar
-
1 st färsk vitlök eller 5 klyftor, finhackade
-
2 st schalottenlökar, finhackade
-
0.5 dl färsk salvia
-
2 msk färsk timjan
-
1 tsk torkad rosmarin
-
0.75 dl olivolja
-
salt
-
svartpeppar
-
1 st citron, rivet skal
Gnocchi
-
750 g potatis, kokt
-
4 dl durumvetemjöl
-
1 tsk salt
-
0.5 dl vatten
