Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetarisk Fajitasfest
4 portioner
Blanda allt på en plåt och kör in i ugnen… poof! Fajitasplåt! Så snabbt är den vegetariska fredagsfesten klar.
Ingredienser
4 port
Fajitamix
-
400 g vegofärs
-
olivolja att steka i
-
1 st röd paprika, strimlad
-
1 st rödlök, tunt skivad
-
1 st zucchini, skivad
-
0.5 dl rapsolja
-
2 st vitlöksklyftor, finhackade
-
1 msk torkad oregano
-
1 msk paprikapulver
-
2 tsk mald spiskummin
-
salt
-
svartpeppar
-
1 burk à 400 g svarta bönor
Avokadoröra
-
2 st avokado
-
1 st vitlöksklyfta, pressad
-
1 st lime, saften
-
salt
-
svartpeppar
Servering
-
8 st tortillabröd
-
1 påse à 70 g babyspenat
-
2 st tomater, finhackade
-
1 st rödlök, tunt skivad
-
1 st röd chili, tunt skivad
-
1 burk salsa
Glutenfritt?
Servera med glutenfria tortillabröd.
