Hem › Recept › Vegetarisk foul medames – bön- och kikärtsröra

Vegetarisk foul medames – bön- och kikärtsröra

4 portioner

Foul medames är en egyptisk bön- och kikärtsröra och mycket populär i hela Mellanöstern. Äts som lunch eller som meze.

Ingredienser

4 port

Sila av kikärterna och skölj dem snabbt.

Häll kikärter och bondbönor (med spad) i en kastrull och tillsätt resten av ingredienserna.

Värm upp långsamt och låt småputtra i några minuter.

Mosa ungefär hälften av blandningen med en potatispress eller baksidan av en sked.

Rör om och häll sedan upp i en skål.

Låt svalna.

Hacka tomaten och strö hacket över röran tillsammans med persilja och mynta.

Avsluta med att ringla över lite olivolja.

Servera tillsammans med pitabröd att doppa i röran och råa grönsaker att knapra på.

Publicerad: 17 oktober, 2022