Vegetarisk Gulärtsfalafel

4 portioner

Gilla

Falafel är en vegetarisk favorit som görs på kikärter. Här görs de istället på gula ärtor vilket är en kul twist som smakar riktigt gott.

Ingredienser

4 port

250 g gula ärtor
1 msk bakpulver
1 msk bakpulver
1 st purjolök
1 knippe bladpersilja
2 st vitlök
1 msk spiskummin
0.5 msk salt
svartpeppar
sesamfrön
rapsolja

Blötlägg ärtorna tillsammans med ½ msk bakpulver i vatten så att det täcker ordentligt. Gör detta dagen innan eller senast på morgonen samma dag som du ska göra falafel.

Häll av vattnet och skölj ärtorna. Mal dem på den grövsta inställningen på din köttkvarn till en tjock massa, eller grovhacka dem i en matberedare.

Skölj purjolök och persilja, skala vitlöken och grovhacka sedan allt.

Mal ärtorna tillsammans med grönsakerna på den grövsta inställningen på köttkvarnen eller mixa allt i en matberedare.

Mal smeten en sista gång, nu på medelinställningen på köttkvarnen eller finare i matberedaren. Blanda ner kryddorna i smeten och låt sedan stå i kylskåp i 15 minuter.

Blanda ner 1 msk bakpulver i smeten och forma sedan bollar i önskad storlek. Rulla dem gärna i sesamfrön för en extra god och krispig yta.

Hetta upp oljan till 180 grader i en stor kastrull med höga kanter. Fritera några ärtbollar åt gången i 2–4 minuter per sida (beroende på hur tjocka de är) tills de blir gyllenbruna och genomstekta. Ät!

Publicerad: 28 oktober, 2022

Vegetarisk Gulärtsfalafel

Ingredienser

Gör såhär

Bli medlem

Vegetarisk Gulärtsfalafel

Liknande recept

Ingredienser

Gör såhär

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Bli medlem