Fotograf: Karoline Jönsson
Vegetarisk Gulasch
4 portioner
Det finns kanske inget som värmer bättre än en gulasch kalla höstdagar. Den här varianten görs på belugalinser och blir otroligt mustig och god. Kan med fördel göras i förväg och sedan stå över natten och är perfekt för lunchlådan.
Ingredienser
4 port
-
200 g rotselleri
-
2 st gul lök, tunt skivad
-
4 st potatisar, tärnade
-
2 st morötter, skivade
-
2 st röda paprikor, i bitar
-
0.5 dl tomatpuré
-
1 msk paprikapulver
-
1 burk à 400 ml krossade tomater
-
8 dl vatten
-
2.5 dl belugalinser
-
2 msk mörk sojasås
-
3 st vitlöksklyftor, rivna
-
salt
