Fotograf: Karoline Jönsson
Vegetarisk harirasoppa
En marockansk soppa fullproppad med kryd- dor och med en fin mustighet från krossade tomater. Servera gärna tillsammans med hackad färsk koriander eller persilja och ett gott bröd.
Ingredienser
4 port
- 3 st gula lökar, tunt skivade
- 2 st morötter, hackade
- 1 paket saffran
- 1 tsk hel spiskummin
- 0.5 tsk korianderfrön
- 2 burk à 500 g krossade tomater
- 8 dl vatten
- 2 dl röda linser
- 2 burk à 400 g kikärter
- salt
