Fotograf: Karoline Jönsson
Vegetarisk harirasoppa
4 portioner
En marockansk soppa fullproppad med kryd- dor och med en fin mustighet från krossade tomater. Servera gärna tillsammans med hackad färsk koriander eller persilja och ett gott bröd.
Ingredienser
4 port
-
3 st gula lökar, tunt skivade
-
2 st morötter, hackade
-
1 paket saffran
-
1 tsk hel spiskummin
-
0.5 tsk korianderfrön
-
2 burk à 500 g krossade tomater
-
8 dl vatten
-
2 dl röda linser
-
2 burk à 400 g kikärter
-
salt
