Fotograf: Ulrika Pousette
Vegetarisk kikärtsgryta med jordnötssmör och lime
4 portioner
Här kommer en smarrig vegetarisk gryta för hela familjen smaksatt med bland annat jordnötssmör, kokos och lime. Perfekt att laga till många och supergott med kokt ris till.
Ingredienser
4 port
-
4 portioner ris
-
1 st gul lök
-
2 st vitlöksklyftor
-
2 tsk gul curry
-
rapsolja att steka i
-
1 burk à 400 ml kokosmjölk
-
1 burk à 400 ml krossad tomat
-
2 burkar à 400 g kikärter
-
0.5 dl jordnötssmör
-
2 st bananer
-
ljus sojasås
Servering
-
färsk koriander
-
1 dl hackade jordnötter
-
sambal oelek
-
1 st lime
