
Fotograf: Eva Hildén
Vegetarisk matjessill
4 portioner
En klassisk matjessill fast vegetarisk och gjord på aubergine. Söt, kryddig och jättegod med färskpotatis och finhackad rödlök.
Ingredienser
4 port
Vegetarisk matjessill
-
300 g aubergine
-
2 dl vatten
-
2 dl strösocker
-
0.5 dl ättiksprit (12 %)
-
0.25 tsk kryddpeppar
-
0.25 tsk svartpeppar
-
0.25 tsk kryddnejlika
-
0.25 tsk mald kanel
-
0.25 tsk mald ingefära
-
2 tsk salt
Vegetarisk Matjestallrik
-
400 g kokt potatis
-
0.5 st rödlök, finhackad
-
2 msk finhackad gräslök
-
2 msk finhackad dill
-
1 dl crème fraîche