Vegetariska vietnamesiska pannkakor – Bánh Xèo
4 portioner
De här vietnamesiska pannkakorna är så galet krispiga att det är svårt att greppa. Med fyllningen, dippsåsen och örterna blir det helt oslagbart.
Ingredienser
4 port
Rispannkakor
-
2.5 dl rismjöl
-
1 msk majsstärkelse
-
0.5 tsk gurkmeja
-
0.5 tsk salt
-
2 dl kokosmjölk
-
2 dl vatten
-
rapsolja
Fyllning
-
150 g champinjoner
-
300 g tofu
-
2 st morötter
-
1 msk rapsolja
-
3 dl böngroddar
-
4 st salladslökar
Sojadipp
-
1 dl sojasås
-
0.5 st röd chili
-
2 st vitlöksklyftor
-
1 st lime
Servering
-
sallatsblad
-
thaibasilika
-
koriander
