Vegos gröna veckomeny v.35

En enkel ”färssås” med lyxiga belugalinser. Hoppa över den röda currypastan för en mer traditionell bolognese, men det är också ett väldigt kul sätt att variera som jag rekommenderar att du testar.

Den här röran är enkel och god. En vegetarisk wrap med kikärter, selleri och tahini. Perfekt att servera med en enkel sallad och du har lunchen eller middagen klar på nolltid.

Jag tog inspiration av en krämig laxpasta. Laxen kan ersättas med vanlig eller rökt tofu, Toonish veganska ”tonfisk” eller varför inte jackfrukt om du gillar det.

Tomatsoppa är så himla smarrigt i sin enkelhet. För att boosta smakerna lite extra så kryddar jag med röd pesto som ger en lätt pepprig och fyllig smak.

Fyllda pitabröd med kikärter som inte bara är väldigt enkla att göra, de passar utmärkt som picknickmat till skogsutflykten!

En vacker rätt som går att variera med olika toppings. Våga prova dig fram till nya smakupplevelser!

En lättlagad men samtidigt festlig måltid! Vanligtvis serveras rätten i en baguette, men här har jag gjort den som en burgare i stället. Den picklade kålsalladen kan förberedas ett par dagar i förväg om du behöver spara tid mitt i veckan.

Det här är det bästa av två världar: En gigantisk chocolate chip cookie och kladdkaka. Det är en cookie pie! Den blir både knäckig, knaprig, seg och kladdig. Omöjlig att inte älska med en kula vaniljglass.