Fotograf: Linus Hallgren
Kokospaj med fruktsallad och hallonmaräng
Den här pajen har ALLT! Krämig, fruktig, knaprig och med en sötsyrlig hallonmaräng på toppen. Bäst är att fylla pajskalet med kokosfyllningen dagen innan, så är det bara att toppa med fruktsallad och maräng när gästerna är på plats.
Ingredienser
8 port
Pajbotten
-
3 dl vetemjöl
-
2 msk strösocker
-
3 msk vatten
Betalt samarbete med Zeta
Zeta
smör, testa Zeta BreOliv
Zeta BreOliv är gjord av hela 72% extra jungfruolivolja och 18% fett från sheanötter. Det vegetabiliska sheanötsfettets fasta konsistens gör BreOliv bredbart. Resten är en nypa salt och vatten. BreOlivs goda egenskaper med olivoljans fina smak går nu att bre direkt på brödet. Passar även att steka i och baka med. Smaken har fräscha gröna toner från en mild olivolja.
Kokosfyllning
-
1 dl strösocker
-
1 dl majsstärkelse
-
2 dl mjölk
-
1 burk à 400 ml kokosmjölk
-
2 tsk vaniljsocker
Fruktsallad
-
200 g tärnad mango
-
2 st aprikoser eller nektariner
-
2 st kiwi
-
1 st äpple
-
1 st lime, saften
Hallonmaräng
-
3 dl strösocker
-
0.5 st citron, saften
-
1.5 dl kikärtsspad
-
250 g frysta hallon
