Fotograf: Karoline Jönsson
Vegetariska Vårrullar
Med våren kommer lusten att äta mer färska grönsaker igen. Dessa vårrullar är fyllda med råa grönsaker som smaksätts med en smakrik jordnötssås och rullas in i ett savoykålsblad. Det gör rullarna matigare och de ådrade bladen gör dem lite extra vackra.
Ingredienser
4 port
Fyllning
- 200 g vitkål, fint strimlad
- 0.5 kruka hackad koriander
- 1 näve ärtskott
- 250 g tofu
- 2 st salladslökar
- 8 ark rispapper
- 8 blad savoykål
Sås
- 2 dl rostade och saltade jordnötter
- 1.5 dl vatten
- 0.5 dl olivolja
- 4 st soltorkade tomater
- 1 msk citronsaft
- 1 st vitlöksklyftor
- 1 st röd chili
- 1 msk ljus sojasås
- salt
- svartpeppar
