Fotograf: Ulrika Pousette
Vegetariska Linsbollar med limesås – under 10 kr!
Billiga och enkla bollar gjorda på linser. Serveras med en lika enkel sås med kokosmjölk, lime och röd currypasta.
Ingredienser
4 port
Lins- och morotsbollar
- 3 dl torkade röda linser
- 0.5 st röd chili
- 2 st morötter
- 1 st gul lök
- 0.5 dl majsstärkelse eller potatismjöl
- 3 tsk fryst koriander
- salt
- svartpeppar
- olja att steka i
Sås
- olja att steka i
- 1 tsk röd currypasta
- 1 burk à 400 ml kokosmjölk
- 0.5 st grönsaksbuljongtärning
- 200 g hackad fryst spenat
- 1 st lime, rivet skal och saft
Servering
- 3 dl matvete
